許多人對低GI飲食一知半解，以為只要是低GI的食物，就可以毫無顧忌地吃到飽也不會發胖，其實這是非常錯誤的觀念哦！低GI飲食主要是以控制血糖來達成減肥效果，但絕不表示可以任意吃到飽哦！若選擇了低GI食物，每天卻仍攝取進5000大卡的熱量，這……怎麼可能會瘦呢！？@@…因此，我們還是要控制在一定的熱量範圍內才行！！
由於減重的人，最怕的就是肚子餓，肚子一餓就會想吃東西，這時只要意志力稍薄弱一些的人，馬上就棄械投降，投入美食的懷抱，所以才會有這麼多人永遠都在減肥，卻永遠都瘦不下來啊~~而低GI飲食就是針對這樣的減肥者所設計的，在固定的總熱量範圍內，做好食物種類的挑選，達到控制血糖的效果，使血糖穩定就不容易有飢餓感，如此一來，不只能減肥成功，而且吃得更健康哦！
看了以上的說明，對低GI 飲食是不是已經躍躍欲試了呢？別急別急，以下例有健康正確的低GI飲食要件，一定要注意以下四要點，才能真的瘦得健康又漂亮。
1.總熱量不應過高：
在減重的狀態下，一般建議每人每天應攝取的熱量，女生應為1200大卡，男生應為1500大卡。
＊每天熱量攝取量不可少於1000大卡，熱量攝取過低，人體新陳代謝率會下降，減肥效果也會大打折扣。
2.適當分配四大營養素的攝取比例：
過高的蛋白質及脂質攝取量會造成心血管的負擔，因此除了青菜類食物可多攝取外，醣類應占50~55%、蛋白質為10~18%、脂肪為30~35%。而老年人或糖尿病患者及腎功能不佳者，蛋白質的熱量比例應控制在100%以內。
3.食物的質、量並重：
澱粉類的食物雖然GI值較高，但我們每天有50%的熱量攝取需來自於澱粉會，所以仍不能捨棄不吃。同樣是澱粉類的食物中，GI值也可以分出高低，例如低加工的五穀雜糧含有較多的纖維素，這些纖維素可以延緩食物的消化，因此GI值就比較低。並非所有醣類食物都是GI值高的食物，在選擇食物時，可著重在品質上，選擇高纖低加工的澱粉類食物，GI值其實也不會很高哦！
但含糖的甜食，GI值就一定偏高，因此一定要避免甜食！！
4.慎選油脂的品質為健康把關：
基於健康的觀點，在油脂類食物上，不得不慎選品質。
飽和脂肪含量高的固態油脂食物應少攝取，並以瘦肉代替脂肪含量較多的肉類；盡量選擇不經高溫烹調的油脂類食物，如油炸類及經高溫熱炒的食物就應該少吃。
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